La salade d’endives a-t’elle sa place dans mon régime ?
Si vous deviez retenir un seul ingrédient vraiment très efficace pour maigrir beaucoup, vite et durablement, c’est bien l’endive ! Elle est pour ainsi dire la star incontestée de tous les régimes. Pourquoi ? Commençons par son taux de calories: 17 kcal pour 100 grammes. Avouez que vous trouverez peu d’aliments capables de rivaliser !
La salade d’endives: 100% dietetique !
Difficile de créer un plat à base d’endives qui ne soit pas diététique, à moins d’y mettre vraiment de la mauvaise volonté. L’endive est avant tout constituée d’eau mais elle présente un net avantage sur bien d’autres salades: sa capacité à tempérer votre faim ! Et oui, voici donc un ingrédient qui gagne sur tous les tableaux: l’endive est light, healthy, facile à cuisiner mais en plus elle régule votre appétit et vous hydrate intensément.
Comment bien tirer parti d’une salade d’endives ?
En fait, l’endive n’est pas un problème. La difficulté vient toujours des ingrédients que vous ajoutez. Prenons un plat tel que le gratin d’endives composés de charcuterie, de sauce béchamel et de fromage. Vous voyez très certainement où est le problème. C’est pourquoi vous devez rester vigilant lorsque vous choisissez votre recette.
En pratique, mieux vaut donc vous tourner vers une salade composée ou bien des plats issus de la cuisine végétarienne ou vegan. Ces modèles alimentaires choisissent généralement de très bonnes alternatives aux produits laitiers et aux viandes grasses par exemple.
C’est toujours une cuisine légère. Equipez-vous également d’un thermomix. Cet appareil vous permet de cuisiner healthy rapidement.
Quelle recette me conseillez-vous ?
Inspirez-vous de la cuisine végétale ou bien du programme Weight Watchers qui ne manquent pas d’inventivité. Par exemple:
Ingrédients:
- 2 belles endives
- 1 pomme de votre choix
- Un peu de vinaigre
- Un peu d’huile de noix
Préparation:
Lavez soigneusement les deux endives avant de les couper en très fines lamelles.
Lavez ensuite la pomme avant de la peler et d’ôter les pépins.
Coupez la pomme en tranches puis en petits dés.
Dans un bol, mélangez l’endive et la pomme.
Dans un second récipient, préparez votre vinaigrette avant d’arroser légèrement votre salade.
Vous pouvez ajouter quelques herbes aromatiques, des éclats de noix ou encore un très léger filet de jus de citron pour parfaire votre salade.
Bon à savoir:
L’endive n’est pas qu’une alliée minceur, elle est aussi fortement recommandée pendant la grossesse de par sa forte teneur en vitamines B9.
Avec un peu d’astuce, vous pouvez concevoir une petite salade d’endives légère et très originale. Cette dernière ne manquera pas de figurer très régulièrement au menu tant elle va séduire vos papilles et vous aider à maigrir.